是李忠信打比方的食品制作工艺当中的一种。
    说起来食品方面的工艺技术，那就不得不提一下这个时代最受老百姓欢迎的面包。
    所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
    通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。
    其实，世界上还有许多特殊种类的面包。
    世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
    有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
    像七八十年代的面包产业，可以这样说，七八十年代的时候，一家小小的面包厂，就能够赚到很多钱。
    大部分的面包在这个时候都集中在了国营食品厂当中，国营食品厂有国营食品厂的优势，但是，也有着很多的劣势。
    面包在当时的种类十分单一，一般就是普通面包和豆沙包两种最为广泛，当然了，果酱面包也有着一定的市场地位。
    七八十年代的时候
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