小薇啊，你们也都别闲着，今天你们姚师傅教教你怎么做包子，这样我走了以后，你们要是想吃了就随时自己做，咱这个包子是没治了，你们学会了以后就算是想开店都行。”
    是啊，都快要走了，就随了小胖的心愿吧，干脆就教会他这门手艺，俗话说，艺多不压身啊。
    到了晚上出摊前，几个人守着一笸箩的大包子吃的眉开眼笑。
    姚远嘴里还是碎碎叨叨：“这个包子馅啊，可以是水打馅、也可以是油打馅、还可以是汤打馅，掌握好了比例，就不可能做失败。倒是这个发面有些技巧，必须严格按照我刚才教给你的去做。当然我这个包子皮也不够完美，要是能有个老面肥就好了。”
    胡小胖：“什么是老面肥？”
    “用来给面发酵的，有些老店的白案师傅，会保留一块面肥，每天和新面的时候会用上一些，剩下的每天养着，天长地久，这块老面肥就成了宝贝，用它发酵好的面会有种特殊的酵香味道，离了老远就能闻出来，就像西四包子铺，他家的包子肯定是用了这个，所以才会有那种特殊的香气，不过外人很难拿到，面点师傅一般都把自己养的面肥当成了宝。”
    胡小胖眼睛就发亮：“那你知道怎么养这个老面肥吗？”
    “废话，你姚师傅
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