一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

    听了林豪的介绍之后，李小宝不屑道：“烤了再炖，还有烧烤的味道吗？”

    任是谁，都会觉得很怪异。烤鱼就式烤鱼，还炖什么炖？烧出来的味道，都变了许多。

    “据说，川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。”林豪接着说道。

    可以说，川式烤鱼，创意来自非洲，但融合了中国的餐饮文化，要比非洲佬弄的好吃多了。

    费林不说话，认真翻着自己前面的几条鱼。鱼是很容易焦的，需要认真盯着。

    没多久，大家就能闻到烧焦的味道。费林朝旁边瞥了一眼，就发现林豪管理的两条鱼已经覆盖了一层碳。

    “喂！看着点呀！”费林忍不住对他说道。

    “他烤的，自己吃咯！”魏远征笑道。

    
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