。

    ”汉莫尔顿笑着说。

    米国生鲜肉食销售的最普遍渠道是超市专柜，而米国大城市中的超市按社区不同大致分为三种，常见的是普通超市，货物齐全，各种品牌价格的日用品应有应有：

    另一只是所谓的‘平民超市”商品品牌单一，就讲究个便宜实惠，当然质量也基本能够保证：

    最后一种就是高尚社区的奢侈超商，走入其中，商品的价格令普通中产阶级都瞠目结舌，以生肉来说，同一所超市中看似相差无几的肉块有时价钱都能相差三辆倍，就更不用说，不同档次超市的差价了。

    而区分一块生肉是以高的让人咂舌的价格出售，还是一两米元一磅处理掉，除了牲畜的品种不同外，最关键的就是被摆上货架的时间。

    冷冻肉看起来再新鲜，也必然是以极低的价格出售，而在纽约，新鲜屠宰不超过三小时便被送进城里鲜肉，根本不会流入超市，直接就会被各个高级餐馆订购一空。

    因此可以说，在米国能够征服纽约这种大都会高档肉类市场的不二法门就是‘品质，和‘新鲜，这两个词。

    作为米国最大的农牧州，加州牲畜的品质无疑完全能够保证，但新鲜度却无论如何不可能和纽约城附近的农
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