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第7章 吃,吃下去了?

轻不会真的砸场子成功吧?

    经理用力咬了咬嘴唇,继续重拨电话,不停的给余尾打电话。

    “青菜过水,不过一点而就,你这个一看就知道,在热水里浸泡时间过久,青菜原本的味道和营养,都被完全损坏,上面的蒜泥是你用刀拍出来的吧?真正调配的蒜泥,可是需要用刀剁出来的,只有剁出来的蒜泥,才会完全发挥大蒜特有的味道,去掉青菜中的土腥气。”

    曹书用筷子点着青菜,开始说这道菜的缺点。

    但因为缺点太多,曹书也只选择了其中比较重要的几点。

    “最后咱们来说说这个面,这个面从卖相上来说,绝对是这三个菜品中的第一,但面汤温度太高,会影响部分口感。其次是这碗面,汤汁不行,我如果没猜错,你应该是用熬了三天的骨头汤,这种汤熬制太久,早已经没有骨头的鲜味,营养更是差劲,可以说无法补充一点营养。”

    “再说说你糅合出来面,我想你应该是左撇子吧,所以在你揉面的时候,左侧会比右侧用力,虽然你是在交替着柔和,但这种用力轻重的感觉,很明显体现在了面条中,”曹钧说道这里,从碗里挑出两根面条继续道“这两根面条,口感绝对不一样。”

    做面的厨师,被曹
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