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033 樱桃成熟

    她将面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。然后将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解,把混合好的蛋黄水倒入面粉中,轻轻揉成面团,揉好的面团放冰箱中冷藏,将冷藏好的面团取出,擀成薄片。

    为了防止自己再次胡思乱想,柳湘玥缩短了冷藏时间,当然这也是在不影响整体制作的前提下进行的。

    柳湘玥把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断,除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。放进预热好的烤箱,至派皮表面微黄,质地酥脆,烤好的派皮冷却后,填入馅料。

    柳湘玥试吃之后,觉得味道棒极了,留够宝妹和魔魔的量,其余的柳湘玥都拿到店面,让余珊和巧玲看着推销了。

    从店面回来,柳湘玥就开始准备制作樱桃酱,由于所剩樱桃不多,柳湘玥只好放弃将樱桃酱也贩卖的念头,待到下次樱桃成熟再说。

    柳湘玥将刚才一并处理好的樱桃用淡盐水浸泡,然后才加入砂糖腌制,待到樱桃腌出汁水,柳湘玥将樱桃倒入锅中,使用小火慢煮,樱桃继续出汁,这时柳湘玥加入了麦芽糖继续熬煮,

    在
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