第二十八章 插曲带来的小灾难
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前厅里的主子们全部都在围着顾芷柔转,后院里的厨子们可丝毫没有懈怠。
他们一丝不苟的准备着名义上的午餐,实际上的比赛
柳思曼抽到的是素菜。
白芮抽到的是汤。
考虑到时间的问题,什么滋补鸡汤啊,老鸭炖汤这些白芮统统都没考虑,而在柳思曼的建议下,白芮选择了鱼。
鱼汤是白肉之中最不费时间的汤类,稍微煮一下就可以酥烂,但是鱼汤却也是最麻烦的汤类。
首先要去腥,但是去腥的同时又要保留鱼肉的鲜味,就要求厨者必须能够掌控的用量的少许。
最后,白芮选择了鲤鱼冬瓜汤,在一众清一色颜色丰富的菜肴之中,乳白色中带点浅绿的鱼汤会更加引人入胜。
鲤鱼一条,冬瓜适量,川椒少许,生姜、香菜、葱,若是在后世里,还可以放少许的味精提味,但是显然在这里就不行了,之后拿了那绍兴黄酒当做料酒使用,再拿了一小罐醋,备上些许的盐后原材料的准备就完成了。
柳思曼的素材简单,所以她先过来帮白芮烧锅,在锅内放入少许的油,随后又将处理好的鲤鱼放入锅中,小心的翻动两下
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