突然的问题不要去问文熙，免得嘉宾临场反应跟不上，所以大胖在提前打过招呼的前提下，问了个相对简单的常识。

    “早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系“。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系“。而后苏菜并入浙菜，八大菜系也就变成了七大菜系。”

    文熙一本正经的偷看着桌上的提词器说话，只不过动作隐秘，直播特写的镜头下也没被观众发现。最后一句话文熙如果没看提词器还真说不出来，苏菜并入浙菜的事情文熙之前都不清楚，浙菜是由苏菜分化而来的，怎么反而把苏菜吞并了呢？

    “对极了，不同地域有不同的饮食结构，烹调的手段也各不相同。老祖宗发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。那么今天，我们的嘉宾将会使出种种手段，制作4道能代表地方菜的特色菜肴，让
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