制茶，有独特的手艺和讲究。这些是听村里其他老人说起的……

    老爷最偏爱老大一家，以前制茶也只让大爷（大爸、大伯，叶宸父亲）帮忙，自己父亲和二爸三爸，看一眼都不行。叶家并不和睦，可能便是由此而来……

    “听说，我们叶家祖辈世代制茶？”叶星问道。

    叶家没出过大人物，就是普普通通大山里的茶农，并没有写着先祖事迹书籍和祠堂之类的东西……

    茶农家庭，家庭成员各有各的分工。

    老一辈人将手艺看得很重。家长制茶，制茶手艺传男不传女，传大不传小。学得技艺，将来便是一家之主。家中老二老三等等成员负责采茶、打理茶园……

    至少，新中国成立以前，青山镇这边大概如此。

    青山镇还有许多较大的姓氏，都保留有独特的制茶手艺好和制茶的古老工具。

    “听老爷说过，叶家世代制茶。清水村的历史不过几十年，但是叶家制茶的手艺却传了最少两百年。”叶宸笑着道。清水村是新中国后才搬迁建立起来的村子，包括叶宸爷爷，他们都是蒙山其它地方搬迁过来的。

    “想学制茶？我教你。”

    “不就是杀青、揉捻、干燥，有什么好
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