然吃蛇！”
    “这有什么的，大千世界如此美妙，大自然如此慷慨，不吃白不吃！”
    “…诶，你说为什么粤菜在BJ没有川菜流行？”
    “定价原因还有材料原因吧！你想想看，古代的广东，三江交汇，面朝南洋，是古代中华帝国对外的最繁忙窗口，特别是清代，几乎是唯一的窗口，有着可以说最兴盛的千年商贸传统，有钱人多，吃的当然就好！”
    中国传统四大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，这是清朝时候形成的格局。
    鲁菜当时位列四大菜系之首，发源于山东，深刻影响了BJ天津、河北东北的饮食风格，且一直被官方盖戳认可，曾流传着“鲁菜给当官的吃，川菜给百姓吃，粤菜给商人吃，淮扬菜给文人吃”的说法。
    当然，现在的格局是川菜第一。
    这个跟历史进程有关，抗日战争期间，川渝地区经历了两条线路的人口流动：一条是自内而外走平民阶层的向外流动路线——300万川军出川作战；
    另一条是自外向内走的，精英阶层的向内流动路线——作为全国抗日总后方的川渝，不但接纳了国民ZF迁至那里，全国的科教文艺人士、名门望族，也都避难集中到那里，BJ、上海作为全国的
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