，立即遗憾地摇头：“唉，不是当年那个味儿啰。炒菜不但火侯要到，食材更要用心料理。现在的师傅都做不到以前那样精细，老风味儿都断了传承了。”
    雁游当年也随客人多次光顾过未曾改建的东兴楼。对他而言，那只是一两个月之前的事，所以他对酒楼的特色菜肴味道也记得很真切。
    当下拿了一块店里的招牌枣泥方圃，只咬了一口，便皱了皱眉：“是不对了，甜得发腻。”
    “哟，还真是这样。”莫老跟着尝了尝，也是大皱眉头，不过心里却愈发笃定雁游来历不凡。
    须知这四九城里的老辈人最是讲究，但讲究也分三六九等。就拿这东兴楼的菜品来说，偶然吃上一次两次的人，根本分辨不出味道有哪里不同。只有熟客才能尝出是老师傅掌的勺，还是新徒弟上的灶。而以前战乱时，普通人家都是千万百计从牙缝里抠钱，很少舍得下馆子。能做这酒楼熟客的，肯定家底不薄。
    他猜测，多半是雁游小时候随着长辈常来店里。那时候老师傅还在，所以记住了味道，哪怕之后家道中落也没忘记。
    他早先入为主地给雁游打上了落魄子弟的标签。却因为常年居于港岛，对内地不太了争，没有想到以雁游的年纪，记事那会儿正是拔乱反正的前夕，无数人瞪
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