发的木耳，还有莴笋和蘑菇，一一下沸水焯熟，切丝备用。

    之后，再将胡萝卜、黄瓜、豆腐干和包菜，全部切成纤细如发的柳丝，在盘子里码得整整齐齐。

    面团醒好之后就要开始揉面了。

    江芝莲手劲儿颇大，她耐心地将面团揉透，这样做出来的面条吃起来才会Q弹劲道。

    揉了几分钟，按了按面团，软硬度刚刚好，她满意地点了一下头，随后拿起了擀面杖。

    动作行云流水，擀、抻、拉、压……像在表演一套内力深厚的功夫，不一会儿便将面团擀成了两三毫米的面片。

    随后撒上薄薄的面粉，轻轻叠起，用刀一切，五指张开把卷起来的面条拨散开，案板上就出现了粗细均匀的手擀面。

    新鲜的食材，充满爱意的手擀面，不用复杂的调味品，只需要拌上两勺厂里自制的豆瓣酱，便是一碗美味可口的凉拌面了。

    做手擀面是需要耐心和力气的活，这两样江芝莲全都具备。

    她把面拌好的时候，孟青恰好走了进来。

    江芝莲把两个盛有手擀面的盘子，端到棋盘大小的木桌上，随后又盛了一碗面汤递给孟青，“渴了吧？先喝点汤润润嗓子。”

    孟青
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