，一气呵成。

    这种切法不仅成品美观，而且可以锁住番茄内部的汁液，是老南方学校一年级新生的必考题目。

    处理好番茄，苏子放右手持蛋摇晃几下，在碗边缘一磕，三指夹住蛋壳拇指顺势向外拉开，蛋清和蛋黄瞬间分离，全部落入碗中。

    完美的单手打蛋！

    倒入半勺料酒和盐，苏子放也不用打蛋器，随手拿起一双筷子，沿着顺时针方向迅速的将蛋黄打散，这样处理过的鸡蛋炒后更加松散，也更容易挂汁。

    起锅热油，等到油温五成热时将鸡蛋倒进锅内，用筷子化散，看着鸡蛋都凝固，苏子放迅速盛出放在一边备用。

    洗锅重新烧油，苏子放将番茄倒入锅内，用小火翻炒到番茄出汁，把刚刚炒好的鸡蛋重新倒回锅内翻炒均匀，加入一勺糖，半勺盐，再撒上一把刚切好的小葱。

    软嫩的鸡蛋吸饱番茄的汤汁，仿佛霞光洒在金黄的棉花上面，翠绿的葱花点缀其上，满是田野的味道。

    苏子放舀起一勺尝味，酸甜的汁水不自主地沿着他的喉管流进肠胃，小块的番茄肉在唇齿间咬碎，口感极沙。裹挟着番茄风味的鸡蛋软嫩无比，像是含着一团棉花糖在嘴巴里舍不得咽下。

    若隐若
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