尾尖一点，用手从头挤到尾，挤去内脏和排泄物。用筷子抵住头配合着从尾部往筷子上翻，如此就可以将豆虫内外翻转，套在了筷子上，放在清水里可以洗的更加干净，然后再翻回去，最后，就只剩下的一层绿皮带着内里的肉层。
    如果是秋天翻地的时候，从地底下翻出来的豆虫，已经褪去了绿色，变成了土黄色，长长的豆虫，也变得褶皱缩短起来。可是这个时候的豆虫，比豆叶上的豆虫更香。
    因为它吃了一个夏季的豆叶，全部转变成了黄色皮下厚厚的肉。
    洗干净的豆虫，放在油里一炸，小小短短的一段，立即变得又长又胖！炸好的豆虫，金黄金黄的，酥酥脆脆的，特别好吃。
    那个时候的叶安宁傻傻的，不知道害怕，但她记得青禾姐是害怕的，毕竟豆虫的头还在呢，长长的一条，直愣愣的，是挺吓人的。
    这个时候，美丽婶子就给用煎饼一包，一卷，啥也看不见了，这就是眼不见，心不怕，专专享受美食就是了。
    （s：煎饼，方言为niang，一种北方地区的传统主食，起源于山东。煎饼可由小麦经水充分泡开后，用石磨碾磨成糊状，然后在铁鏊子上摊烙而成。
    煎饼可以有多种，古时，最精贵的，是白面的，再
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