醒过神来，连忙抢过话茬来。身为主播，本来该是她替网友发言的，可是刚才，她竟然顾着看江白，看得忘记了所有，实在是太丢人了。
    她必须要赶紧找回状态，不能让人看出来。
    韩老爷子本来还想再训斥韩冬冬两句的，一听小七这么说，立刻和颜悦色，清了清嗓音道。
    “其实这道开洋干丝啊，说难不难，说简单也不简单，最主要的是考验刀工，很多名厨都是用这道菜来考验徒弟的刀工。”
    韩老爷子一说起就很有感触，和他一道做厨的那些老友最爱做的就是这事儿了。
    韩老爷子一看就是懂行的人，而他一说起刀工，直播间内便立刻有弹幕进行提问。小七一直注意着弹幕，见大家都在发问，很快替大家问了出来。
    “爷爷，那您再跟我们说说看，这刀工上面的讲究吧！”
    “这讲究可大着呢，你别看这两寸见方，厚不到一寸的豆腐，一动起刀子，就得切成36至42片。就算是刀工差点的，也得切上32至36片，每片都要薄如纸，再切成丝，丝细如头发，每一条丝都要能穿针才行。”
    韩老爷子指着砧板上的豆腐说道，而这会儿，那块两寸见方，厚不到一寸的豆腐，早已在江白的手中被切成了如纸般
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