林岩之前观看过小七直播间的预告，料想江白今天会有大动作，因而对今天的比赛，他半点也不敢大意，整颗心思都放在了他今天要做的这道佛跳墙上。
    这道菜的工序非常繁琐，为了尽量节省时间，林岩总共准备了四口锅，三个笼屉，十余件大大小小的厨具，总之是能派上用场的都带来了，只多不少。
    至于食材更是丰富之极，绝对可以使之成为最富有的一道菜。
    首先他将水发鱼翅去沙，剔成整排放在竹箅上，然后放进沸水锅中，按照比例，加入一定克数的葱段、姜片和绍兴酒，调好时间，煮个十分钟。
    跟着他将鱼唇切成长四厘米、宽二厘米的块后，放入另一口沸水锅中，同样加入一定克数的葱段、姜片和绍兴酒，煮个十分钟。
    这么做的目的是为了支出鱼翅和鱼唇里面的腥味，等到十分钟够了，便依次捡去汤中的葱姜不用。
    不同的是，鱼唇捞起来后，暂时放在一侧不用，鱼翅则要摆上猪肥膘肉，再加上绍兴酒，上笼屉，需用旺火蒸。
    蒸上鱼翅和猪肥膘肉之后，林岩把金钱豹放入了另一个笼屉中，一样用旺火蒸，直至金钱豹被蒸烂后才取出。
    取出之后，需要洗一洗，然后每片切成两段，雕刻上十
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