第一百二十九章 一片星空
的颜值上,和他温暖的嗓音中,实在很少有人是把心思放在制作甜品上的。
“现在我们要做的是淡蓝色和紫色,为什么我把这两样颜色放在一起来调呢?因为要得到紫色,只需要淡蓝色和一个步骤。”
江白一边说,一边向碗中放入0.5克蝶豆花,300毫升的水,等到煮出深蓝色后,加上8克寒天粉,和30克白糖。加热搅拌均匀,等到完全融化后,这时分出一半来,放入另一个碗中。
“这时我们只需要在碗中加上柠檬汁,就可以得到紫色了。”
江白取来新鲜柠檬,挤了几滴进碗里,碗中淡蓝色的水,立刻变成了紫色。
做完这个步骤后,一样是放入温水中保温。
“最后一种颜色,就是白色。白色我们取100克牛奶,5克吉利丁,20克白糖,一样是加热融化。”
调好最后一种颜色后,接下来要做的就是等待最后的十分钟,等到豆沙底彻底成形后,就可以完成最后一个步骤了。
最后一个步骤就是将这四种颜色分别进行装盘,依次倒入铺上豆沙底的模具中。
在这里需要注意的技巧是,深蓝和浅蓝分别从模具的两端倒入,这时不规则流动的液态会制造出不一样的美丽来,呈现出星
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