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许谨取完资料进了门,路过客厅时,看见那盒月饼仍好端端地放在茶几上,并不像有人动过的样子,脚下顿了顿,还是转身上了楼。
许默戎坐在书桌前,发了会儿呆,然后伸手将许临安在路上抛给她的纸袋展开,拿出一盒看起来很诱人的冰皮月饼。
她打开包装盒,将一块小巧玲珑晶莹剔透的月饼放进口中轻咬下去,顿时满口生津。细细品去,有豆沙的香甜,也有陈皮的清爽,甜而不腻,糯儿不粘。
这月饼的馅料一定是手工细细磨制了好几遍的陈皮豆沙,是她小时候最喜欢吃的口味。
那时候,每年为她做月饼的人是外婆。
每到中秋节前三天,外婆就开始为做中秋节的月饼而忙碌起来了。
她会筛选颗粒饱满、颜色鲜亮的红豆进行清洗、浸泡,还要去中药店购买品质上乘的陈皮,将其泡软后仔细刮去白膜并切丝,然后将处理过的红豆和陈皮一起放进锅中,用文火慢慢熬煮。待红豆开花起沙后,再加入老冰糖继续文火慢煮,直到红豆完全起沙,汤汁变得浓稠,才关火起锅。之后还要经过一道炒豆沙的工序,豆沙经过炒制不但会变干增香,更重要的是能够团成团,方便做成大小均等的馅料。
到了中秋节前一晚,
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