这道红烧肉选用上好的五花肉，开水滚烫，取出冲凉。在锅里加油入香料炒香，入五花肉煸炒至金黄。加冰糖、老抽、盐，均匀翻炒，让每块肉都上色。将肉转入砂锅，入水浸没五花肉，加入她特制的香料包，炖煮一个小时。最后大火收汁，直到酱料浓稠，裹匀每块五花肉即可上锅了。
    摆盘的红烧肉，一块块都被浓稠的酱汁包裹，色泽红亮泛着光泽。这红烧肉还要趁热吃，第一口吃到皮，油煎过后酥软香脆。牙齿咬下去，下面一层是肥肉，肥而不腻，入口即化。在下面一层是瘦肉，紧致而不柴。再下面一层又是肥肉……这层层分明的红烧肉，只有自己吃到口中才能体会它的美味。
    除了火候以及材料的比例，谢珺的红烧肉不见得比别人高明，但就是那恰到好处自然才赋予了这道菜更加深层次的厚重感。
    谢霆眼神凝滞，似乎有些不敢置信的模样，他反问了一句，“真的是你做的？”
    谢珺轻笑道，“这有什么好骗人的，真的是我做的。”
    一边的李阿婆也在一边帮衬着。
    谢霆脑子现在还晕晕的，一是还没从红烧肉的味道中回过神来，而是被谢珺的手艺惊诧道。他叹了口气，“小珺，你的手艺的确令我惊艳，如果不让真正的饕餮吃到，
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