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像手表一样的温度计。”
“将V型滤纸撑展出形状,铺入滤杯。从研磨机的粉仓里取出磨好的咖啡粉。开水倒进手冲壶,同时准备好我最喜欢的玻璃材质的云朵壶——前期工作完成。”
橱柜上自带着三盏吊灯,橙黄的灯光下,乔昕精致的五官安宁静淡,一如她此刻的心境。
她是正统科班出身的演员,声音是练过的,台词功底极好。
舒缓的叙述,柔和的语调,像是在念浪漫的长诗,自有意境。
配合她徐徐不急动作,在旁观者的眼中,便成为一种享受。
“接下来,开始冲泡。”
“用手冲壶沿滤杯边缘均匀注水,湿润滤纸,让滤纸紧贴滤杯内部,同时也起到温热器具的作用。”
“然后呢,把咖啡粉倒进滤杯里,轻轻拍打滤杯边缘,直到咖啡粉表面均匀平展。”
“焖蒸是重要的环节,我用的豆子是浅度烘培,所以焖蒸水温最好在85度至95度之间,时间控制在25到30秒。”
“好的咖啡粉会在焖蒸过程中发生膨胀,当膨胀到最大值,就可以向内注水了。”
“注水时,水流和水速会直接影响咖啡的口感。”
“通常来说,高水柱流速快,穿
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