一说的。
    它脱胎于中国的黄酒，经过多年演变形成今天的独特滋味。
    原料以大米、酒麴和水为主，发酵后不经蒸馏，酒精度一般在15度左右。
    看似简单的酿造工序，每个步骤都极其考究。
    市面上的大多数清酒呈清澈透明状，静置闻香，有明显且丰富的香气，入口绵软，余韵能持续很长一段时间，让人醉得不自知。
    酒过三巡，乔昕没忘记自己的主持人身份，开始做科普。
    “在日本的居酒屋，最受欢迎37℃清酒与人的皮肤温度差不多，叫做‘人肌’。”
    “但不是所有的清酒都适合加热。”
    “一些经过特殊工艺的酒款会出现特别的香气，像有些生酒会有榛子的香气，或者类似蘑菇的气息。有些清酒以木质酒樽储藏，就会带来木质味。因酿造工艺、发酵条件的不同，一些清酒也会带有奶酪气息。”
    “还有它的牌名，在《铭酒事典》中介绍的就有400多种，命名方法各不一样，花鸟鱼虫、风景风光，或者根据酿造方法或者口味……总之很有意思，意境很美。感兴趣的话，私下可以了解一下。”
    詹璐和厉修南听得兴起，不时点点头。
    “我要特别说一下这
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