果然不算累，也很简单，就是把切好的豆腐块儿装进塑料盒里，有三块的，六块的，和12块的三种盒子。问题是，豆腐是方的，盒子是圆的，最后一块豆腐是要砸进盒子里的，既不能把豆腐砸烂了，还要刚好到位可以盖上盖子。在这里涝豆腐的几乎都是女人。
    除了吃饭的时候有半小时休息，上午和下午分别有15分钟休息。陶融第一天上午休息就发现手已经冻肿了，切好的豆腐都放在冷水里，要从冷水里涝出豆腐装盒。虽然带着手套，仍然寒冷刺骨，刺骨寒冷。到午餐休息前，陶融已经感觉不到自己的手指头了。那一顿午饭，陶融也吃得比较艰难，因极度肿胀，手上的皮肤被撑得紧紧的，他勉强握勺进食。
    压豆干是个技术活，厚的薄的，一框放多少豆腐，压到什么程度才刚刚好，陶融刚来是绝干不了这个的。
    最好就是煮豆浆的，那儿不冷，还有新鲜的热豆浆喝。用一根挺粗的大木棍子在一口很大的锅里不断搅动，防止粘底，粘底就会有胡味。这豆浆是要装瓶卖的，绝不能有胡味。豆浆锅挺高，旁边搭了台子，还有梯子。陶融第一眼见到在那台子的人，半蹲着，搅动豆浆锅时，竟突然想起儿时读的童话故事里正在配制□□的巫师。煮豆浆的人负责做一日两餐，十几个人的
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