是色泽、纹理、肉质各方面，铁皮蛮牛显然都更胜一筹，不顾具体烹饪出来之后的味道如何，麦格心里也是颇为期待，这才是最为重要的。
    烤牛肉串选择的是牛上脑位置的牛肉，也就是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，肋骨两侧，肋条前位置的牛肉。
    牛上脑肉肥瘦交错，比例均匀，如雪花一般的肥肉在鲜红的牛肉上点缀出了如山水画一般的纹理。
    “拿这种品质的牛肉撸串，还真是奢侈的一场撸串。”麦格也是忍不住啧啧感叹了一声。
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