第27节
第一个木桶内,再将熟石膏用清水化开,放入第二个木桶内,把第二个木桶的浆汁趁热倒入,大约5分钟,就做成了豆腐脑。
豆腐脑细滑软嫩,配上以木耳、黄花菜、鸡蛋等食材制成的汤卤,在许淼淼的前世是一道闻名全国的早点小吃。
豆腐脑再升一级就是豆腐了。同样需要豆浆,去了豆渣之后,用小火烧,边烧边搅直到开锅,稍微等一下,温度大概在80—90度,点上盐卤,用大勺子搅拌,15分钟之后倒进模具,用布盖好,再放重物压制20分钟,就成功了。
盐卤点豆腐,做出来的是许淼淼前世国人吃的北豆腐,硬度、弹性和韧性较强,也叫硬豆腐。(以上六段参考百度资料)
盐卤是许淼淼用空间的医用仪器配制出来的。
“好香好甜。这是什么?”
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☆、44 许南说荤话挨训
“豆浆。小南南喜欢喝吗?”
“姑,这就是你之前说过的用黄豆磨出来的豆浆。这真
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