出来的要香很多。
    “鸡肉千万别过水，直接把开动风箱，火要旺盛一点，下菜油之后，放鸡肉爆炒，炒香炒出油最好了，然后葱姜蒜往里面一放，炒出来香味，倒点咱们家的烈酒烹一下，随后就是其余的调料了……”
    秦长青将调料放进去，还一再强调，“这个大盘鸡讲究的香嫩，所以一定不要把汤收的太干，那样鸡肉就老了，不好吃了。”
    盖上锅盖，闷了一会儿，秦长青用筷子夹起一块鸡肉，尝了一口，很是满意。
    随后，用碗盛了一点汤汁，弄了一个鸡腿放在碗里递给二花，“尝尝，大概就是这个味，番椒、芫荽什么的，一定要出锅前方，这是关键。”
    一份大盘鸡装盘，香气四溢，二花啃了一口鸡腿，喝了一小口汤汁，对着秦长青就竖起了大拇指。
    “还有就是这个。”
    秦长青拿出来一个小罐子，这是用虾皮制作的味精，“这个是重中之重，轻轻放一点就好。”
    二花很小心的找来一个小罐子，分装了一点。
    都知道这东西是最金贵的，二花刚进庄子那会儿，秦长青都舍不得吃，做起来也十分复杂。
    现在好了，虾皮这东西随随便便的就可以买到，二花没事的时候，就制
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>