在这个时代，富豪之家里虽然有北方运来的冰块存在冰窖里，但是仅用在作解暑的酸梅汤里加上几块冰粒而已。
    若是想把它粉碎做成冰淇淋，在这个盛夏之际，一边粉碎一边就化没了。
    所以沈渊在没有制冷设备的情况下，用硝石加水的化学冷冻法，用一个薄薄的锅子里面加上调好的乳制品和香草、奶油、糖，然后把锅子放在融化的硝石水里，像炒菜一样炒出来的！这种做法需要大量硝石，不过虽然费钱，却比其它昂贵的菜肴要节省得多了。
    果然沈渊今天把它拿出来，效果异常明显，大家对这东西是怎么做出来的，又是如何把雪保存到现在、还调制得如此香甜的，全都是百思不得其解。
    不过有一点是可以肯定的，今天这场盛宴过后，席间这所有不可思议的一切，无疑会成为很多书生，一辈子的谈资！……酒宴过后，沈渊请在座的嘉宾到大殿里面待茶。
    也真亏得这其间的天王殿宽阔敞亮，别说二十个人了，就放下百八十人都不见拥挤。
    在这里有侍女专人伺候，书案画案上摆好了文房四宝，让那些文士可以挥毫泼墨，写诗作画，还有香茶奉上。
    客人在这里可以三五成群地聊天，可是大家的目光很快就被墙
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