第八十二章 喋biangbiang面
说我快流哈喇子了,明明就只有一点口水在嘴里而已,“我不说你能奈我何,好好坐你车,快到家了”。
进了家门,我直奔厨房。
厨房里奶奶正在擀面,炒锅里的菜已经炒好了,煮面的锅里水正在用大火烧着。
我瞅了瞅锅里的菜,金黄的是豆腐,红的是红萝卜,绿的是豆角,黑的是木耳,紫色的是洋葱,五种颜色,很鲜艳。
一看就知道,奶奶把豆腐切成小丁在锅里用油烙成金黄色。豆角红萝卜切成丁,油热后先倒进锅里炒,炒到八成熟,倒进豆腐木耳,这时候翻炒是为了豆腐和木耳入味,等到看着豆角熟了,再把洋葱倒进去,翻几下就可以了,洋葱就要半生不熟才香。
五色菜其实并没有什么讲究,每家人有各自喜欢的配菜品种,只要是五种不同颜色就好了,最好是算上面有六种颜色,最差也要是五种,代表五谷齐全,六种取得是五谷齐全六六大顺的意头,很是吉利。
我扭头看看案上,奶奶已经把面擀的挺薄了。
锅灶这边,锅里的水马上就要开了,看来很快就可以吃到biangbiang面,想想就兴奋。
我想着应该先把油泼辣子,醋酱油和盐给端到餐桌上去,转身到放调料的柜子里取了油泼
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