家里孩子又多，对于鸡蛋和鸭蛋就更难得吃到了，更不用说是鸡肉了。就是在三线建设为国家有巨大贡献的工作人员，也因为物资的紧张，造成了营养不良，只能拿黄豆来补充蛋白质。在村里，小卢就有这样的权利，收购与不收购就是她一个人说了算。除了几家不用拿鸡蛋去换生活用品的，其余的人家都是这样生活的，都不敢得罪小卢。陶宽家的鸡蛋，都由陶宽妈一个人经管。从母鸡喔喔的叫开始，陶宽妈就去鸡窝里找，还能分出有哪个母鸡生的，是小母鸡生的还是老母鸡生的，然后分类藏好。晚上睡前就有了一项很重要的工作要做，把今天捡到的鸡蛋拿到油灯下，仔细照看，分出哪个鸡蛋是有公的，哪个鸡蛋是无公的：就是分清哪些是受精卵，哪些不是受精卵的。有受精卵的就格外小心放好，等以后攒多了用来孵小鸡的；而哪些不是受精卵的也放好，按次序来，先生下来鸡蛋，先吃。后生下来的留住，慢慢吃，快要坏的就煮茶叶蛋。家里吃蛋也有次序：陶宽爹最辛苦，是家里的顶梁柱，陶宽爹次序是一号，基本每天都有蛋吃早上冲蛋花：把刚要熟的粥，浮起来的米油拿来冲蛋花，村里人都认为那样最补。其实也是大米的脂类，按现在的理论，那样吃也是不科学的。早上吃的是一天的能量，最好吃油脂类，而不是吃蛋
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