亲戚来了，才会做这样的油酥豆吃，那时的油很贵重，没有太尊贵的客人也不会去炒油酥豆吃。第一油酥豆花费油，并不是一般的花费，炒一次油酥豆几乎就可以炒一个菜了，而且菜都炒得很香。第二豆子少，豆子能出很多也就是这几年的事。从新中国建立以来，地里的产量才慢慢得有些回升。第三，由于物质的匮乏，一般人家舍不得拿油来炒油酥豆吃。油酥豆有个好处，它不比其他的菜，只能用碗盛着吃，油酥豆却可以抓到手上去吃，和北方的花生米一样，可以当做点心吃，甚至是用个袋子装好提在手上，随倒随吃，特别的大户人家，吃饭的人多，炒个油酥豆出来，就有人装到袋子里去，等方便了再吃。郭子很记得那个故事，说是故事也有一定的真实性。故事是说从前有个大户人家，主人喜欢吃这样的油酥豆，但却是很吝惜，几乎是尝一二颗油酥豆就吃饱了，更不会把油酥豆当做点心，用袋子装着，提在手上，想吃的时候倒一把油酥豆出来。而是把油酥豆炒好，装在竹筒里，竹筒也差不多有筷子一般的深，要想夹到油酥豆吃，也得练好功夫才能吃到油酥豆。其实也是给别人看得多，说明家里天天有油酥豆吃，而大部分的时间只能吃到筷子沾到的盐，但这样的盐有了油的煎炒而变得格外的香。可能主人自己是经历过苦
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