干啥哦。”
    他又回到鸡这个部分，说他平时料理鸡都是直接烧，但其实觉得烤的才是最好吃的。
    偶尔沉迷半夜烧烤的我，听到这里已经是一头雾水了。
    “额，恕我直言啊，烧……烤……不是一回事儿？！烧，是指……炒？”
    “烧：下料加水，大火烧开，中火收汁。烤：烤炉里面慢慢烤。”
    老六表示这些算是基础的料理知识了吧。
    我一直觉得烤炉最大的用处就是用来烤蛋糕。
    “所以，爆炒其实是干炒那意思？”
    “大火多油快炒。”
    哦，这真是个神奇的世界，你赢了！
    老六说着兴致上来了，还提到一道猪肝鱿鱼料理，说这个炒久了就变老了，所以不能炒太久。
    “你也太厉害了吧！这么说的话，那煮和炖也不一样咯？”
    “炖时间长点，更讲究。像炖排骨这种，慢工出细活，用砂锅慢慢小火炖才好。要换了猪蹄，我都是用高压锅压，不然太耗时间了。不过高压锅做出来的，总觉得不够细致，缺点味道。我这次回去试试砂锅好了，炖一晚上。”
    他说完顺便还推荐了两道家常菜，萝卜炖排骨和海带炖猪蹄。
    不知道
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