人没以前多，对生意有很大影响。
    自助餐厅和别的饭店不一样，自助餐每天开门就得准备多种食材，如果客人不多，部分鲜制食材有可能得浪费掉。开自助餐厅，不怕客人吃的多，就怕客人少。
    人的潜意识有扎堆特性，以前那几家自助餐厅生意大好的时候，顾客经常排队，有时等候区满员的。
    后来因为价格高，顾客逐渐变少，很多不差钱的也不去了，其实食物和以前差不多，只是馆子冷清，一些顾客觉得生意不好，肯定有问题，就不去了，店家也难以经营。
    我清楚的记得，一家金真烤肉的自助餐厅，我至少得去过五六十次，连着几年，在那家店吃的不错。店员大多和气礼貌，食品卫生，种类还算齐全。
    收银台的一个男店员和值班的几个女服务员，给我留下良好的印象，虽然我很能吃成本高一些的东西，但他们还是欢迎老顾客常来，人越多财越旺。
    因为那年猪肉疯狂涨价，带动很多食材跟着往上涨，饭店肉菜一道菜直接十块二十块的往上抬价，甚至在那个烤鸭饭店，水煮牛肉比水煮猪肉便宜几块钱，这是真的，我那时点过这道菜。
    而那家烤肉自助餐从五十多涨到六十多一位，但我还是会去，我有会员卡，在中午
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