他在帐篷里说话。
    这宰杀的情形跟内地张灿见过的杀猪远不一样，张灿老家，父母年年都要喂猪到过年的时候宰杀，杀猪时，请了屠户来后，就赶紧烧几大锅滚水，几个人把猪按到长板凳上，屠户就把杀猪刀一刀刺进猪喉咙中，将猪血放出来用盆子接住，然后把滚水弄到大木缸里，再把杀死的猪抬到缸里滚动，等滚水把猪身烫软后就刨毛，刨完毛后再抬出来，最后的工序就是一块一块的切割成小块，挂到房里用烟火炕，这就是土家的腊肉。
    这些人的宰杀方法就不一样了，杀是差不多的，一刀割喉，把血放完后，然后就是把牛羊挂到支立起来的树干架子上，剥皮，清理内脏。
    尤其是剥皮的工序是最小心的，一张皮剥得完整，制作出来后，以后卖的价钱就要高得多，仅此一项，郑大宝一年的收入就过几百万，当然，这只是他起家发家的老底子，真正发了大财的当然不是这个，但发了财后也不用抛开他的这份老家业，因为依然是赚着钱的。
    一些牧民再生起了几大堆火，每一堆火上面都架上烧烤架，然后把宰杀掉的六头牛三只羊都架起来烤。
    张灿看得仔细，他们在烧烤之前就已经用刀把肉割开了许多的小口子，撒了许多佐料和盐粉末，这样的话，是
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