正的跟吃火锅的客人打过交道。相信我们很多人心里对培训的结果也很不自信。这样吧，今天晚上，我们先请一桌客人，给大家实践一下，怎么样？”
    众人这些日子确实是在不停的培训，但是，也确实如莫言所说，他们压根儿就不知道遇上真正的客人在吃火锅的时候该怎么应对，他们会提出来哪些要求呢？听说有一桌客人可以在晚上先实践一下，大家都眼睛里闪烁着光芒，一副万分期待又有些忐忑的表情。
    莫言接着安慰他们道：“对了，今天晚上可有自告奋勇想去试着招待一下的厨师和小二吗？”
    众人突然安静了下来，虽然他们培训了这么多天，甚至包括拿毛巾的小细节，拿菜单的小动作都铭记于心，但是，没有接触过真正的吃火锅的客人，他们还是害怕自己做不好。所以，当莫言问起来的时候，所有人都鸦雀无声，没有接话。
    莫言只好鼓励他们说：“其实大家不必紧张，我们今天接触到的客人呢，大家基本上都见过，都是我的朋友，所以，大家都不必紧张。他们也就是跟着吃吃饭，如果有问题，最多再给我们提提意见，仅此而已。”
    听莫言这么说，朱七先踊跃站了起来，说：“那我试试吧！”莫言冲他点点头。
    朱七站起来
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