做出了决定，跑到人市上将自己卖到了一户姓陈的人家做下人。他头脑聪明又读过书，很快便成了陈家人的心腹，开始帮着陈家打理家事。陈家一家子全是大烟鬼，自上到下没一个人不抽大烟的，见胡管事可靠能干，便彻底撒开了手。胡冠仁如鱼得水，很快便混出了一些名声，便有其他看到他的人家来挖角。胡冠仁觉得陈家不是可以能长久倚靠之人，收拾了东西细软不告而别，奔去了另一户人家当起了管事。陈家人后知后觉，拿着卖身契约去找胡冠仁。谁知胡冠仁早就想到了这一招，当初签订卖身契约的时候，是以他兄长的名字签的，这会儿他咬死了不认，陈家也没有办法，扬言要去告胡冠仁。胡冠仁奔赴的新东家可比陈家显赫多了，不然胡冠仁也不能想也不想地跳槽，他听了陈家人的话后丝毫不怵，冷笑着让他们随便去告。陈家也没有硬气的人，本着多一事不如少一事的态度息事宁人，自吃哑巴亏，这件事儿最后也就不了了之了。
    胡冠仁在新东家干了几年，风头日盛，不过因为出身不高，虽然诗书满腹，但行事的手段却不怎么光彩，为达目的无所不用其极，伤天害理的事情也做得多了。凭借着巧捷万端的头脑和不择手段的谋略，胡冠仁很快便让新东家在上海滩有了一些小小的名气，胡冠仁也水涨船高
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