走油锅，她在杜屠夫那里买了几斤排骨炸酥肉。
    “上王家拗一趟，不用等我吃饭，我请了王石匠就回来。”
    “那你路上注意着安全，早点回来，等你吃饭。”过年吃团年饭，一个都不能少，哪能真正的不等。
    杨智应了声好就骑着自行车跑了。
    “姐，怎么办，我刚放下去酥肉没熟却要糊了。”二妹在灶房里尖叫。
    “三妹将火退下来，走油锅的火不能大，温火就好。”叶佳荣将锅里的酥肉捞了起来：“等油温小了再放下去，四妹去削几根红苕来。”
    “大姐，削绿苕干什么？”三妹不解的问。
    大过年的，桌上摆的肯定都是大鱼大肉，自家桌上难不成还摆上两盘红苕。
    “等会儿就知道了，快去吧。”
    灶孔里的火没有再添柴就慢慢的熄下去了，叶佳荣放了一块酥肉下去试了一下油温合适，这才放了一半的排骨下去炸。
    “以后走油锅的时候一定要试油温，先放一块就行不要放多了。”
    刚才二妹放下去的有七八块吧，这会儿都有点惨不忍睹，关键是还没有熟。
    “还要注意着不要让它们粘在了一起了，多翻一下，炸着颜色金黄，漏勺敲得脆响就可以
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