一股子力气，明明是件很简单的事情，偏偏做起来，却透着一丝谨慎和小心翼翼。
    筋膜剔干净，付宇开始将野鸡肉切成薄片。
    这个时候，锋利无比的菜刀就派上大用场了。
    刀锋所过之处，鸡肉平整光滑。
    片片齐整的摞叠在一起，简直是强迫症的福音。
    而付宇左手推肉，右手下刀，随着手感把控的越来越稳，菜刀的切割速度也变得越来越快。
    动作间，付宇鬼使神差的想到了《寻亲记．第七出》里的一句话：
    “纯钢打就；久炼成之；斩人无血；削铁如泥。”
    他觉得自己要是就这么直劈一刀剁在菜板上，别说菜板了，指不定厨台都得跟着裂开一条大口子。
    姚石看着那厚厚一摞，片的薄厚刚刚好的野鸡片，眉头缓缓舒展开，脸上露出赞许的模样。
    野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味。
    付宇开始处理玉兰片。
    这东西他倒不是第一次弄。
    千里马饭店就有一道“玉兰花枝片”，平时点的顾客还挺多。
    不过处理的手法倒是跟音乐餐厅这边有所不同。
    付宇按照姚石教的，将玉兰花每瓣去两头，顶瓣切去两头，顶头一切四片的
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