菜肴最考验厨师的就是火候掌控技巧。
    不过在付宇高级的火候掌控个人技能下，则成为了小菜一碟。
    付宇连轴掌勺了一个多小时。
    姚石三人不知不觉在旁边站足了一个多小时。
    姚石盯着付宇的操作手法，面露赞赏！
    董俊田一边盯着墙上的挂表，一边掐算着付宇上菜的速度，面露满意！
    杨志方则是盯着出盘的菜肴，咂了砸嘴。
    没想到这炒菜的活，换个长得帅点的年轻小伙来做，竟然还挺赏心悦目。
    他一个成天坐办公室的大老板，都多久没这么直挺挺的站着一个来小时了？
    之前看得津津有味，倒也没觉得，现在反应过来，这双腿都站的有点麻了。
    而且最关键一点......馋啊！
    刚才这几道菜，真是哪道看着都色香味俱全！
    姚石满意的看着付宇。
    说实话，刚才这几道菜，除了后面的爆炒和凉拌，像之前的膏蟹沙茶锅，其实做起来很有难度。
    无论是调料的配比，还是火候的掌握，又或者是食材的切制和摆放都很考验厨师的功底。
    特别是这道菜对于配菜的比重有很严格的要求。
    而螃蟹的大小，则全靠厨师自己用
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