住双脚的土鸡上。
    何恬田掂了掂土鸡的重量，眼中闪过一道满意。
    土鸡的肉不少，用来做她要做的菜是足够了。
    利落的把土鸡杀掉褪毛，动作一气呵成。
    将土鸡清理干净后，何恬田想了想，又把鸡爪切掉扔到一旁，在旁边事先准备好的清水里把土鸡放进去。
    她要做的菜是白斩鸡，不管对方是重口还是淡口，都能满足。
    随后拍了拍手，在放满清水的大锅里放入姜片、料酒等调料。
    等待水烧开的期间，何恬田在一旁料理土鸡，好在这儿是酒楼，各种调料用具都很齐全，直接用就行。
    料理好土鸡，锅里的水也烧开了，何恬田抓住鸡头，把土鸡的身子放入沸水中用来收紧鸡皮，几秒后又放到清水里面。
    将所有步骤重复几遍后，何恬田又拿棍子在灶窝里扒拉几下柴火。
    大火会影响鸡肉本身的情感，何恬田便把火给弄小了些，用小火慢煮。
    因为没盖盖子，可以清晰的观察到鸡肉熟没熟。
    足足过了半个时辰，在心中估摸着时间差不多了，何恬田才把土鸡从锅里捞出来。
    视线转悠一圈，找来一根筷子在土鸡大腿的位置扎了一下。
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