第95节
怎么这么喜欢拆他的台呢?
“那我们先来做馅心。”
小狐狸很乖,刚刚就在忙活着帮顾与眠打下手,此时已经把一会儿要用的厨具一一摆好了。顾与眠忍不住把它举起来,亲了亲额头:
“谢谢球球。”
小狐狸羞涩地移开眼睛,被小雪豹郁郁一瞥,大尾巴顿时僵了片刻。
顾与眠没发现小朋友们间的暗流涌动,他把崽崽们揣在怀里,一手握着小刀,灵活地把浆果削皮去核,内里的果肉则切成小丁。
便携酒精炉已经支起来了,上面放着小锅。顾与眠把果肉小丁、糖和一点盐加入锅里,再舀了两勺柠檬汁,开火一边加热一边翻炒。
“柠檬汁会让浆果不变成深色,外表更好看,另外也会让口感更脆软一些。“”
“我们的火一开始开大一点,等糖融化、浆果渗出汁的时候,再转文火。”
糖很快在锅里融化转成粘稠的砖红色,发出滋滋声响。而浆果里流淌出清亮的汁液,随着热气大量蒸发。顾与眠一边翻炒着果肉,最后开大火收汁,倒入玉米淀粉和水继续翻炒。
不多时,整个浆果馅呈现一种金黄饱满的色泽、半透明的醇稠质感,雪白多汁的浆果与砂糖柠檬汁一起翻炒,竟然糅合出了一种别样的风味—
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