豆腐。
    不光秦家，秦家庄的人们几乎家家户户都会自己发酸菜。
    芥菜疙瘩擦丝，白菜切丝，用清水焯过之后，严严实实的码放进洗刷干净，没水没油的陶缸里。最上面，用一块干净的大石头，把酸菜都压瓷实。压瓷实之后，再在里面倒上刚刚焯过菜的水，以及一盆酸菜做引子。
    大约需要一个月以后，就可以食用了。
    秦家人很喜欢吃酸菜，酸菜味道清淡，不论炒豆腐，炒土豆片，还是配上面条一起吃，味道都很鲜美。
    像是冬天，有人凿冰窟窿抓鱼之后，也喜欢舀一点酸菜用来炖鱼。
    鱼汤和酸菜简直绝配，吃起来不会有土腥味，味道清清淡淡的，显得鱼汤也尤其鲜美。
    糖糖很喜欢吃王秀娥炒的酸菜炒豆腐，这会儿她面前的碗里舀了半碗稀饭，肉乎乎的小胖手手略显笨拙的握着筷子，一口一口的捡酸菜吃。
    惹得王秀娥忍不住笑了：“糖糖，你吃点饼，别光顾着吃酸菜。”
    糖糖大大的“嗯”了一声：“妈妈炒的菜太好吃了嘛。”
    紧接着就乖乖的去夹葱花饼吃。
    葱花饼已经被王秀娥撕成了小块，夹起来的时候，难免有纠缠在一起，没能分开的。
   
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