“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。
    鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素。
    VE这种被称为生育维生素的成分，海肠含量非常高，所以在胶东渔民中又称“海鸡子”。
    这东西还有个作用，海肠在胶东渔民中又称“海地瓜”，中文名单环刺螠，在华夏仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。
    但是多年以来，人们都把它当作“鱼饵”使用。
    真正把它用来制肴不过几十年的历史。
    一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。
    不过因为长相太不好看的关系，在古代是没人在意这东西的，山东的厨师们就将它打捞上来晒干后，研成粉末，装在袋子里，给人做饭的时候，放一点点提鲜。
    一直到后来，这个秘密被人破解了，大家才看重了这种其貌不扬的海产品。
    在地球上的时候，这东西当然小了，但是在这里，这玩意儿长的傻大粗的，
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