”
    “当然有了,    大米一般分为籼米，粳米，糯米三种，糯米不说,    我专门找来了粳米和籼米对比一下，你们发现没有。”
    老胡和白豆腐正在吃东西呢，闻言疑惑道：“发现什么？”
    “你们看，籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。”李赫展示两种不同都米。
    “那又如何？是大米还能变出花来吗？”白豆腐不解其意。
    “那是当然，籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。
    因此粳米显然要比籼米粘得多，所以粳米适合煮粥做稀饭，粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。而籼米适合煮干饭和制作各种小吃，比如你们吃的三河米饺。”
    老胡和白豆腐对李赫五体投地：“厉害啊李赫，这你都了解,    长见识了。”
    “真没想到，小小都大米居然还有这么多讲究，你是怎么知道的？”
    李赫微微一笑道：“厉害吧，很简单，
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