子的不同，有软硬之分，金属离子含量越高，水质越硬，不同地区的水质软硬程度不同，硬度较高的水烧的话便容易结水垢，而地下水一般比地上水的水质要更硬，井水就是地下水，所以以前吃过井水的人都会发现烧水的壶非常容易结水垢。”
    “水质较硬的水煮出来喝的感觉不同甚至嗅觉敏锐点的人都闻出不同，我便能闻出区别来，而我们现在自来水有统一的标准，水质硬度必须达到一定标准才是合格的，所以用自来水做饭的话，不会有这方面的问题，也就是说张小姐的问题，并不是水土不服导致的。”林凡解释道。
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