但自小跟家里一直学习，也算有一些心得，咱们就先讨论讨论怎么布置摆设，然后再说说服务员的问题。”
    杨振兴一开始以为开饭馆哪有什么讲究？
    看胡同口那些馆子都是几个炒菜的，三四个服务员，屋里摆几张桌子完事儿。
    结果今天他才发现他把事情想的有些太简单的。
    对于大街筒子的小馆子，或者说苍蝇馆子，这个规格基本就够了。
    因为接待的都是普通老板姓，谁家里今儿累了不想做饭，带着孩子花三瓜俩枣的外面吃一顿便饭了事。
    他们家的老字号可不能这么安排，他们要开的是大饭馆，也就是曾经的饭庄。
    往脸上贴金的说就跟京城大饭店那种地方似的。
    虽然说接待的同样是老百姓，但是吃饭性质跟小馆子不一样。
    街边的小馆子是三五好友或者自家人吃个简单饭的地方，实惠便宜没那么多讲究。
    去他们家饭馆吃都是请客人，或者家里有什么喜事的时候，为了脸面或者庆祝，多花点钱去大馆子吃顿好的，搓一顿。
    这种地方如果再布置的跟小馆子那样没讲究没规矩，自己跌份儿不说，人请客来吃饭的东家也跌份儿。
    听着张寿海爷爷
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