上手的就考验清洗食材的能力；上了砧板的就多加一个刀工；成为配菜的再多一个菜谱考验。
    至于已经上灶的厨师，除了基本功全都要比试之外，也要按要求做几道菜。
    平日里的比试就只做一道，现在杨兴盛改为三道。
    “多增加几道菜也告诉他们不是店里不给机会，自己有什么拿手菜就做什么，只要有一道能拿到九十分以上，就算他们通过比试。”
    一开始众人听杨兴盛设计做三道菜，还觉得过于宽松。
    哪曾想居然要达到九十分的高要求，又感觉能通过这次比试的后厨厨师寥寥无几。
    这一下子后厨能上灶的估计要走七八成。
    比试内容确认之后，几个人立刻开始了紧张忙碌的准备工作。
    但是他们保密的很好，并没有立刻就把事情通知店里的所有员工。
    不是说要搞突然袭击，只是不想被一些临阵磨枪的家伙钻了空子，导致错误判断。
    同时也不想店里的生意突然因为一些人的慌乱造成影响。
    就这样，在店里管理层隐秘的准备着，很快就将所有需要的东西准备妥当。
    周天，按照计划，张寿海和吕卫红指挥服务员通知来店里的客人明日店里停业
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