没再理会自己发小，杨振兴把酱菜缸搬出来，打算做些腌菜吃。
    老京城有句俗语：“春必做酱，秋必腌菜”。
    一开始日子穷，多是为了省点儿钱形成了这个习惯。
    但后来日子逐渐富裕了，这个习惯并没有被丢弃，而是保留了下来，因为大家伙只是为了吃一口自家做出来的那种味道。
    如果谁家里酱菜缸有满满的疙瘩咸菜雪里蕻，那这家人能踏踏实实过一冬天。
    老京城人大多祖籍都是山陕这边的，当地泡菜的方法也随着他们带到京城。
    比如知名的老字号‘六必居’就是源于晋省。
    其实除了酱菜，过冬老京城人还会准备‘半空儿’、‘辣菜’、‘冻酸梨’、‘冻柿子’等等。
    ‘半空儿’就是没长成个儿的花生，因为壳儿里面有一半儿是空的，所以得名。
    原来都是榨油坊筛出来的残次品，炒着吃很香。
    ‘辣菜’是卞萝卜也就是十分圆的那种红萝卜，切成丝儿和荠菜头（也就是疙瘩头）的丝儿一起煮好发酵成的，不加辣椒也十分辣。
    因为荠菜头本来吃起来就十分辣，有芥末的冲劲儿。
    冻酸梨冻柿子相信很多人都知道，但是酸梨不
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