又分为白色黑色两种，稠的稀的味道又不一样。
    再加上摊位老板们为了抢生意，自己研发出的各种配方的咸菜、酱萝卜，豆角……
    可以说，热干面是苏幼安小时候见过最卷的行业。
    可惜后来因为破坏市容，不让摆摊，热干面转移到了商场和正规餐馆后，就再也没有那个味了。
    大概是07年左右的时候，在京城有客户带苏幼安去一家非常有名的湘鄂情餐馆吃饭。
    一看菜单上居然有热干面，连忙点了一碗。
    结果端上来的居然是一碗用普通的挂面水煮之后直接用京城的花生酱拌出来的面。
    整碗面条全都粘到了一起，连自己老乡都糊弄的所谓全国知名品牌，后来果然全都倒闭了。
    苏幼安最喜欢吃的这家，用的是白芝麻，混了一些花生在里面，做出来是黄黄的颜色。
    水加的不能太多，芝麻酱也尽量稠一些。
    金黄色的面条上点缀着绿油油的葱花、白色的蒜末和橘红色的辣萝卜丁，再倒点香油进去拌好之后，一口下去。
    “我靠，忘记放辣椒了！”
    没有辣椒的热干面是没有灵魂的。
    早餐店里，摆在桌上最寻常的辣椒，在这个年代也是卷中卷。
    辣椒油
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