着吃炖着吃均可。虽然干菜里的维生素类比不上新鲜蔬菜。但是矿物质和微量元素不会因晾晒而丢失，而且经阳光晒过的干菜中，有新鲜蔬菜无法替代的口味。
    女人还从隔壁一个辽东娘们那里学来了汉人制作酸菜和咸菜的方法，在集市的供销社里用家里攒下的鸡蛋换来了一些坛坛罐罐和大缸，腌制了很多的酸菜和咸菜。当然，她还用换回来的黄豆，做了几坛子的大酱。
    另外，对辽东各地的广大农户来说，秋菜储存也是一件大事，入冬前，每家每户都会在菜窖里储存大量的大白菜、土豆和萝卜，这也是辽东等高寒地区，冬季唯一能吃到的新鲜蔬菜了。
    还有院子里的家禽家畜同样也需要越冬，起码得搭个窝棚，为它们提供一个遮风挡雪的地方。反正接下来的一个多月，两口子得脚不沾地的一直忙个不停。
    当第一场冬雪下过之后，辽东的气温开始极度的下降。可是李老根的家里，却依然温暖如春。两人多高的柴火垛，使得他们家的火炕天天烧得摸起来烫手，足够他家一直能烧到来年的春天。
    前院的粮仓里堆满了黄灿灿的玉米棒子，屋里墙上挂满了蒜辫，以及成串的干红辣椒和晒干菜。外屋灶台旁边则是码着一排装满了泡菜、咸菜和大酱的坛坛罐罐
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