十几斤重的鱼，肠子已经非常粗了。
    鱼肠清洗干净，做一道红烧鱼肠出来味道也非常地不错。段春来用一个碗装了暂时放在一边。
    段春来先将鱼清洗干净，然后从鱼身上切下来一薄薄一块鱼肉。
    他将这块鱼肉放进嘴里，使劲咀嚼起来。
    “我去，吃生鱼肉！这也太生猛了！”戴红旗一脸的愕然。
    “这鱼肉生的也能吃？味道如何！”看着段春来嚼的津津有味的样子，戴红旗忍不住问道！
    段春来将嘴里的生鱼肉咽了下去，说道，“没事，我们经常吃！我们做餐饮的，去购买食材的时候，为了辨认食材的好坏，经常直接品尝。戴兄弟，这鱼肉真地不错！”
    他竖起拇指赞道，“肉质细嫩，有嚼劲！是做生鱼片的最佳食材！”
    接下来，段春来将大银鱼破开切下来三四斤重的一块，然后将切成一块块一样的大小。然后放在一个大盆子里，他往盆子里倒上一些料酒，食用盐，一些淀粉，搅拌均匀。
    段春来处理银鱼的时候，戴红旗又从冰柜里拿出了一块一两斤重的野猪肉。
    这野猪肉还是他第一次来岑家冲村的时候，夜晚跟着岑如冰老爷子去守夜，猎杀的那头野猪后分到的
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