说道“这不算是正宗的锅盔，现在家里面有了电饼铛，一般上图方便的话就会用电饼铛烙，大小只有盘子大小，也只有一指头薄。包括现在有好些地方卖的锅盔都不是正宗的，正宗的锅盔只能用做饭的大锅烙，出来后会有两边带着油花的硬皮。”
    “那是电饼铛烙的冒牌锅盔还吃呢还是正宗的好吃？”
    “这个就要看是刚烙出来的时候还是放凉以后了。”张太回答道“要是刚捞出来的话自然是正宗的好吃了，但要是放凉以后的话就是电饼铛烙的好吃了。因为正宗的锅盔在放量以后就会变瓷实，再加上一寸多的厚度，咬起来不方便。”
    “今天可真是长了见识了。”
    张太平有点奇怪：“你也在西安上学，难道没有听同学们谈论过吗？”
    “没有。”张小青摇了摇头“没有，我的周围都是些谈论到哪里去旅游去了，拍了些什么照片的人，从来没有听说过这些事情。”
    张太平有点无语，进而有些感慨，这可是关中文化精髓的一部分，而现在的城里人却大多并不晓得。谈不上心痛，惋惜倒是有点，惋惜人们对分俗文化的遗忘甚至摒弃。
    张小青吃完“今天上山下山而且还帮忙种了半早上花，吃多一些也是正常。”张太平轻轻笑了笑说道。
 
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